来这家店首先是名字比较吸引我,呵呵~!店里装修简单明了,感觉上很好,店面不是很大,设有包厢。里面服务只能说还马马虎虎,有待改善。
吃川菜我们一般都不用看菜单的,四个朋友一商量就立即决定:回锅肉(吃川菜的必点菜)、宫保鸡丁、鱼香肉丝、鱼头豆腐汤(高蛋白、低脂肪)。下面就一一介绍一下:
回锅肉:这是我们每次去川菜馆的必点菜,不过这家的不是很满意。色泽看上去还比较鲜亮,但是肉偏瘦,切得也有些厚(一般应该在0.3厘米左右最好),所以肉片没有煸炒卷成耳廓状,不过还算入味,但是蒜苗过多了点,抢走了味道,感觉不是那么鲜香。不过青椒和红椒很不错,色泽鲜亮、口感鲜脆。
宫保鸡丁:色泽棕红,菜一上桌感觉就很有诱惑力。刀工还不错,鸡丁切得很均匀,汤汁紧包鸡丁十分入味,口味鲜美,肉质细嫩。花生米炸得相当脆,就是感觉花生米多而鸡丁偏少。还有干辣椒稍微煸焦了些,这是唯一不足的地方。
鱼香肉丝:肉丝色泽鲜亮,红油汤汁溢出浅浅的盘口,看着就流口水。肉丝肉质细嫩,口感爽滑,油而不腻,里面有加入少许木耳丝,相当脆滑,非常入味。青椒木耳少,肉丝份量足,相当实惠。
鱼头豆腐汤:汤成奶白色,汤汁浓郁,汤鲜味醇。鱼头我不爱吃,就喜欢喝汤。豆腐鲜嫩入味,非常不错。
价格还算比较公道的了,现在物价上涨嘛。比较不错的地方,值得一去...
[发表于2008-09-17 00:38]
这家店我觉得挺不错的,而且在加上川菜一直是我比较喜欢吃的菜式..这家店去过两三次了。
到现在去感觉还是很好,菜一直都的很不错,
笋干老鸭煲对我来说影响比较深刻..真的很不错..还有泡椒田鸡..又酸又辣,真的是太好吃了喔。
里面的环境很不错..平时的时候人生意就听好的,每次的客人都很多。老板也很好。服务生也还不错的.算是在厦门我想应该是比较喜欢来这家川菜馆吃的,笋干老鸭煲实在是好喝,刚煮端上来不久大家每次就都分光了,因为好吃都强着吃,味道极好,大家都很爱。忘记了。还有麻辣小龙虾也是很不错。
环境气氛:朋友聚会
[发表于2007-08-16 12:43]
醉糊涂川菜楼最近半年口碑指数趋势分析