我在中山路上班,偶尔也会来这家老字号吃吃沙茶面,但作为一个真沙茶面爱好者,其实本人认为这里的沙茶面还是逊色了点,虽然口味算不错了,但实际上厦门的一些小店的沙茶面其实更正宗,而最早的沙茶面一般由水面,青菜(豆芽),瘦肉(大肠),豆干组成,这是标准配置,后慢慢发展加上很多料,其实还是传统的更地道,汤头的味道在于沙茶粉,花生酱的配比,所产生的汤头都会有不同的味道.而再加上蒜蓉,那汤就无敌了.我倒还是比较喜欢这里的面线糊或者鱼粥,加上个油条或者卤蛋,这是我最爱的早餐,作为游客厦门的沙茶面一定要尝尝哦~!但是可能生意太好,服务态度太差了,用餐的环境差了点,这是要批评的 [发表于2008-08-11 00:47]
欢欢沙茶面中山路店最近半年口碑指数趋势分析