- 登记时间:2006-09-14
- 浏览量:
听说湖明路新开了一家淮扬菜馆，今天刚好有机会过去品尝一番。早听说淮扬菜是中国四大菜系之一，可就是没有吃过，这次可要好好的尝尝。
这家店在湖明路上，李老六斜对面。我到的比较晚，前面的几道冷盘已经上座了。淮扬菜的冷菜种类不少，口感与味道也偏向清爽。卤牛肉，还不错，片的满薄的，口感挺好。豆腐丝，就稍显一般了。白斩鸡，我挺喜欢的，要是沾料再好些就更好了。嫩豆腐，这个大家都喜欢，很快就消灭了，看来豆腐嫩的比较好吃:)
今天点的大多是这家店的招牌菜了。下面就一个个介绍了，不过图片也只能上5张:(
牛肉汤泡馍，名字和西安小吃中的羊肉泡馍有点象:)羊肉泡中的馍是一颗颗放入羊肉汤中的，这里的牛肉汤和馍是分开的，馍就是我们吃的馒头，然后煎出来的，脆脆的，然后加入放有香菜的牛肉汤中，（牛肉汤有一点辣）确实很好吃。
图片中的那个大盆也是这家店的招牌菜了，啤酒鸭，以前刚来厦门的时候我也吃过啤酒鸭，不过和这个是大不相同了，上面漂着些小红辣椒，里面还有绿色的野山椒，辣辣爽爽的，里面除了鸭肉，还放了些咸菜，满好吃的。
醉虾这道菜我是听说很久了，就是一直没吃过，一个玻璃碗中填了不少虾，活虾配上蒜泥、葱花、酒腌制的，生鱼片吃过很多了，有中国特色的醉虾当然也不能错过了，同桌的不少人都不敢吃，我就多吃点了:)很新鲜的感觉，带着一丝丝酒味（没我想的浓）、甜味、蒜味，不错。
还有小鱼锅贴，小鱼好像是小非洲鲫鱼，锅贴是鸡蛋饼，锅贴挺好吃的，小鱼倒是不如平常吃的海鱼了。
韭菜肉末土豆烙，名字挺有特点的，菜的外观也挺美，真的就像一个大烙饼，上面就是韭菜和肉末了，厦门是炸土豆弄成的园饼，并且已经按人数切好了块。土豆这么炸挺不错，就是上面的韭菜肉末咸了些，也许淮扬菜的口味重点。
活吃黄河鲤，这个也是我听说过但是没见过的一道稍显残忍的菜了，菜上来的时候鱼的嘴还是一张一张的，女老板说鱼嘴要会张合这道菜才能算成功。鱼身上的肉都已经煮熟放在它原来的位置了，放了些番茄酱，有点吃松鼠鱼的感觉。这道菜吃完，鱼也就不张嘴，西去了。
最后是一鱼三吃，第一吃是清溜鱼片，上来的时候我就觉得很像以前常吃的糟溜鱼片，估计做法差不多，只是没有加酒而已，这一吃也挺好吃的。第二吃称为菊花鱼，用黑木耳、西瓜皮、胡萝卜作出了菊花的造型，这个做法有点类似活吃黄河鲤的鱼肉做法。第三吃称为野菌鱼头汤，就是菌和鱼头作汤了，很清淡的感觉。
在厦门平常吃惯了海鲜，换换口味，来吃趟淮扬菜，一定有不一样的感觉:)
环境气氛：家庭聚会 情侣约会 朋友聚会
[发表于2006-09-14 00:10]
淮扬驿站最近半年口碑指数趋势分析
